Chocolat en poudre : l’analyse choc révèle les pires choix à éviter selon les experts
Le chocolat en poudre du petit-déjeuner passé à la loupe
Ah, le chocolat en poudre au petit-déjeuner : l’arme secrète pour affronter la matinée… ou le piège sucré dès le réveil ? Si vous faites partie de la grande famille des amateurs de ce breuvage rassurant, l’analyse de 60 millions de consommateurs, publiée dans son numéro d’octobre, va sérieusement piquer votre curiosité (voire votre conscience). Quinze références issues de marques célèbres et de marques de distributeur ont été scrutées à la loupe, histoire de déterminer qui, du bonheur chocolaté ou du sucre, sortait vainqueur du bol du matin.
Le sucre, ingrédient roi (et pas vraiment raisonnable…)
Pas besoin d’être Charlie et la chocolaterie pour flairer l’astuce : dans la (très grande) majorité des poudres analysées, c’est le sucre qui mène la danse… au point d’en faire tourner la tête des nutritionnistes. Pour vous donner une idée, un bol de 200 ml de chocolat en poudre vous fournit en moyenne 20 g de sucres. Oui, 20 grammes ! Cela représente déjà 40 % de l’apport journalier recommandé. Et certains champions comme Nesquik ou le chocolat instantané Ethiquable débordent d’enthousiasme (ou plutôt de sucre), en dépassant même les 23 g par bol.
- Majorité des références : sucre ingrédient principal
- Un bol de 200 ml = 20 g de sucres en moyenne
- Nesquik & Ethiquable : plus de 23 g de sucres par bol
De quoi relativiser le fameux « petit-déjeuner équilibré » !
Cacao discret et additifs au rendez-vous
On s’attend à ce qu’une boisson chocolatée regorge de cacao, source de fibres (et surtout de plaisir). Mais là encore, les résultats donnent envie de retourner lire les étiquettes. La marque Ovomaltine, par exemple, affiche un humble 13 % de cacao dans sa formule. Banania fait quelque peu mieux à 19 %, tandis que Nesquik grimpe à 23 %. Autant dire que dans certains cas, le cacao joue les figurants.
Et la visite ne s’arrête pas là ! Ovomaltine reçoit en plus une petite pluie d’additifs, ce qui ne lui a valu qu’une note de 10,5 sur 20 au classement de 60 millions de consommateurs. La créativité ne manque pas non plus chez Cankao sans aspartame de Canderel, qui mise sur trois édulcorants de synthèse pour relever la mixture – une recette notée 12 sur 20. Pour relativiser, notons tout de même que ces poudres ne contiennent ni matières grasses ni sel, avantage non négligeable face aux autres stars du petit-déjeuner comme les céréales chocolatées.
- Ovomaltine : 13 % de cacao et présence d’additifs (note 10,5/20)
- Banania : 19 % de cacao
- Nesquik : 23 % de cacao
- Cankao Canderel : trois édulcorants de synthèse (note 12/20)
- Absence de matières grasses et de sel dans ces poudres
Les bons élèves : quand le cacao l’emporte enfin
Heureusement, tout n’est pas sombre dans la tasse ! Selon les analyses, les meilleures poudres à privilégier sont, sans surprise, celles qui contiennent le plus de cacao. En haut du podium se hissent donc les références Jolivia, Van Houten et Naturela. Leur secret ? Une richesse en cacao qui leur confère de bien meilleures notes au classement. Le magazine conseille d’ailleurs volontiers de leur faire confiance, quitte à ajouter soi-même le sucre (oui, vous pouvez doser selon vos envies… et votre médecin !), à condition de rester modéré.
- Jolivia
- Van Houten
- Naturela
Ce trio gagnant est ainsi officiellement recommandé pour savourer son chocolat chaud avec un peu plus de fibres… et nettement moins de sucre imposé.
En résumé, que vous soyez fidèle au bol de Nesquik de votre enfance ou à la version saine vantée par les nouvelles marques, une chose est sûre : lire l’étiquette, ça change tout ! Privilégiez la poudre la plus riche en cacao en y ajoutant modérément le sucre, et laissez le plaisir chocolaté reprendre, enfin, toute la place qu’il mérite dans votre petit-déjeuner.
Passionnée par le fait-main depuis toujours, Cathy est la fondatrice de Créer soi-même, un blog où créativité rime avec simplicité. Couturière dans l’âme, bricoleuse curieuse et décoratrice du quotidien, elle partage ses idées DIY accessibles, ses tutoriels pas à pas, et son amour des petits détails qui font toute la différence. À travers ses articles, elle invite chacun à retrouver le plaisir de créer de ses propres mains, quel que soit son niveau.
