Vous pensiez que votre tension n’avait qu’une envie : danser la samba ? Malheureusement, certains aliments ne cherchent qu’à déclencher une fête incontrôlée du tensiomètre… Voici la liste noire (ou plutôt, le carton rouge !) des aliments qui font grimper la tension, selon les experts. Prêt à faire le tri dans votre assiette ? Suivez le guide !
Sel : l’ennemi public numéro un de la tension artérielle
Si votre médecin vous a déjà parlé de votre tension, il y a fort à parier qu’il a glissé le mot « sel » dans la conversation (à défaut de le sucrer !). Et pour cause : un apport excessif en sel entraîne une rétention d’eau dans l’organisme, responsable d’une élévation importante de la pression artérielle.
En moyenne, nous avalons 8,5 g de sel par jour, quand il suffirait amplement de se limiter à 5 à 6 g, soit presque la valeur d’une petite cuillère à café. Un apport journalier limité à 5-6 g permettrait non seulement de faire baisser la tension sans traitement, mais aussi d’optimiser les effets des médicaments si un traitement est nécessaire.
Le sel ne se cache pas seulement dans la salière ! Voici où il s’incruste majoritairement :
- Le pain et les céréales du petit-déjeuner
- Fromages
- Charcuteries
- Biscuits apéritifs
- Plats préparés et à emporter
- Certaines eaux minérales salées
Étonnamment, 80 % du sel que nous consommons provient de ces produits transformés, contre seulement 20 % que nous ajoutons en cuisinant ou à table. Pour réduire efficacement votre consommation de sel, il est conseillé de :
- Cuisiner vous-même au maximum, sans resaler systématiquement
- Choisir des aliments naturellement peu salés
- Lire les étiquettes : plus le sel figure haut dans la liste des ingrédients, plus il y en a dans la préparation
Un conseil : au début, une alimentation peu salée peut sembler fade. Mais rassurez-vous : le palais s’y habitue en quelques semaines et redécouvre de nouvelles saveurs (si, si : promis, juré !).
Attention aux portions… et aux habitudes familiales
La quantité de sel engloutie dépend aussi, logiquement, de la quantité d’aliments avalés. Par exemple, manger 300 g d’un aliment affichant 1,5 g de sel pour 100 g vous expose déjà à 4,5 g de sel dans un seul repas ! Un conseil : surveillez les portions et préférez le fait-maison, car la maîtrise du sel commence dans la casserole.
Éduquer le goût des enfants dès leur plus jeune âge est aussi capital. Plus tôt on initie un enfant aux aliments peu salés, plus son palais appréciera la variété des saveurs naturelles. C’est (un peu) plus dur avec les adultes, mais tout n’est pas perdu pour changer ses habitudes !
L’alcool, un invité à surveiller de près
On le sait moins, mais une consommation excessive d’alcool s’accompagne également d’une élévation durable de la pression. Cerise sur le gâteau (calorique) : l’alcool apporte nombre de calories, qui peuvent faire grimper les kilos, et donc la tension. Attention donc au cumul…
Qu’en pense la science ? Il n’existe en réalité aucun seuil magique de consommation d’alcool permettant d’éliminer les risques pour la santé sur la durée. Santé publique France et l’Institut national du cancer proposent toutefois une valeur repère exprimée en nombre de verres standards par semaine, aussi bien pour les hommes que pour les femmes. L’idéal reste de faire le point avec votre médecin sur vos habitudes, histoire de lever le coude sans faire monter la pression (au sens propre !).
Conseils alimentaires : la vigilance au menu
La prévention passe aussi par quelques règles simples :
- Prenez trois repas équilibrés par jour.
- Limitez la surconsommation de sucres, féculents, viande rouge et graisses, surtout si vous présentez également du cholestérol ou du diabète.
- Modérez la consommation de préparations industrielles, charcuteries, fromages, poissons fumés, coquillages et crustacés (souvent riches en sel).
- Intégrez au moins cinq portions de fruits et légumes (80 g chacun) : la patate ou la banane plantain n’en remplace pas une !
En conclusion, le meilleur secret pour éviter l’explosion du tensiomètre : surveiller le sel et l’alcool, privilégier les produits frais et cuisiner soi-même. Et si jamais vous trouvez la vie un peu fade, dites-vous que le goût se réinvente… et que c’est votre cœur qui vous remerciera !
Passionnée par le fait-main depuis toujours, Cathy est la fondatrice de Créer soi-même, un blog où créativité rime avec simplicité. Couturière dans l’âme, bricoleuse curieuse et décoratrice du quotidien, elle partage ses idées DIY accessibles, ses tutoriels pas à pas, et son amour des petits détails qui font toute la différence. À travers ses articles, elle invite chacun à retrouver le plaisir de créer de ses propres mains, quel que soit son niveau.
