Oubliez les brunchs tristounets où la pile de vaisselle rivalise avec la hauteur de votre envie d’y retourner. Meghan Markle, duchesse de Sussex et nouvelle prêtresse du brunch chic, dévoile enfin ses astuces pour un repas maison aussi convivial qu’inoubliable ! À vos carnets, il y a de la « chorégraphie » dans l’air (et dans l’assiette).
Le brunch selon Meghan Markle : la recette du charme et de la convivialité
Dans le huitième épisode de sa série Netflix, With Love, Meghan, Meghan Markle révèle sans détours : « J’adore les brunchs. Ils ont un côté charmant et convivial ». La femme du prince Harry, déjà forte d’une expérience en garden-party et d’organisation de petits-déjeuners pour ses enfants Archie et Lilibet, partage ses secrets pour réussir cet incontournable du week-end. Sa philosophie ? Faire simple, mais jamais banal !
Anticiper, planifier, organiser : le triptyque gagnant
Pour Meghan, tout se joue en amont : « Tout d’abord, le choix du menu est essentiel. Il doit y avoir du sucré, du salé, des plats pour les végétariens, différentes intensités de saveurs, de la profondeur et du goût… C’est une chorégraphie. » Oubliez le brunch improvisé avec trois biscottes à proposer : la planification est la clé. Rien de très sorcier cependant !
- Préparez votre menu à l’avance (ne laissez jamais vos convives dans l’ignorance du contenu de leur assiette… sous peine d’être assailli de questions toutes les cinq minutes !).
- Rédigez ou imprimez le menu, et si vous aimez la personnalisation, optez pour un menu manuscrit. Selon la duchesse : « L’écrire à la main ajoute une note personnelle. »
- Si la tablée est grande, multipliez les menus et placez des petites cartes explicatives devant chaque plat. Une organisation millimétrée, mais accessible à tous !
Un menu de saison, équilibré et sans prise de tête
La tentation est grande de sortir tout l’attirail culinaire pour épater la galerie. Mais Meghan Markle aurait tôt fait de vous rappeler : inutile de trop en faire. Elle recommande de « faire quelque chose d’assez simple, rien de trop élaboré », surtout si c’est vous qui orchestrez tous les plats. Bonne nouvelle pour ceux qui redoutent de voir leur cuisine virer au champ de bataille.
- Du côté sucré : muffins, crêpes, pancakes, biscuits… La gourmandise, oui, mais l’efficacité avant tout.
- Du côté salé, c’est la quiche qui remporte tous les suffrages ! La duchesse affirme : « Une quiche est idéale pour un brunch ». Sur sa propre table, on retrouve la quiche à la tomate à l’ancienne et au basilic, élaborée main dans la main avec la cheffe renommée Alice Waters.
- Quelques salades pour rafraîchir l’ambiance : une salade du jardin aux légumes de saison, une salade d’avocat à la burrata, pesto et herbes, et des tranches de saumon fumé pour flirter avec l’élégance.
Le tout, avec des produits de saison, pour conjuguer plaisir gourmand et alimentation saine. Non seulement vos invités se régalent, mais ils repartent aussi l’esprit léger (sauf s’ils ont trop forcé sur les crêpes… là, c’est une autre histoire).
Mettre les petits plats dans les grands : l’art de la table selon Meghan
Meghan ne se contente pas de mitonner de bons petits plats. Elle pense aussi à l’accueil et à l’ambiance du moment : une jolie table, des menus écrits à la main, des cartes devant chaque recette. Le but ? Permettre à l’hôte… c’est-à-dire vous, de profiter pleinement de votre brunch sans devoir répéter 36 fois la même chose (personne n’a envie de faire le guide touristique… version cuisine).
Pour la star, l’art de recevoir, c’est l’art de profiter, ensemble. Un menu bien pensé, quelques touches personnalisées sur la table, et la magie opère : le brunch maison devient une véritable fête.
En résumé ? On suit les conseils de Meghan Markle : anticipation, simplicité raffinée et une grande dose de convivialité. Votre prochain brunch maison n’a jamais été aussi proche de la perfection… et si vous ne savez pas par où commencer, une quiche à la tomate et au basilic sauvera toujours la mise !
Passionnée par le fait-main depuis toujours, Cathy est la fondatrice de Créer soi-même, un blog où créativité rime avec simplicité. Couturière dans l’âme, bricoleuse curieuse et décoratrice du quotidien, elle partage ses idées DIY accessibles, ses tutoriels pas à pas, et son amour des petits détails qui font toute la différence. À travers ses articles, elle invite chacun à retrouver le plaisir de créer de ses propres mains, quel que soit son niveau.
