Bloquée à la maison!

Depuis lundi soir, nous sommes bloqués à la maison depuis lundi soir. Après une petite sortie hier après midi à la ferme de Fourges après le passage des tracteurs avec une lame, nous sommes à nouveau bloqué par des congères!

Hier j'vais testé une recette pour faire des baguettes. Elles étaient excellentes mais pas comme des "vraies" visuellement. J'ai tenté à nouveau la recette aujourd'hui et je suis fière du résultat:

La pâte a été pétrie dans mon kenwood.

Ingrédients:

• 350 ml d'eau tiède
• 2 sachets de levure de boulanger deshydratée
• 500 g de farine
• 10 g de sel

Préparation:

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus dans le bol de mon robot pâtissier Kenwood Chef
• Installer le pétrin. Pétrir à vitesse mini pendant 1 minute et vitesse 1 pendant 4 minutes.
• Transvaser dans un saladier fariné et laisser monter 2 heures.
• Préchauffer le four à 280° avec un bol d'eau dedans.
• Poser la pâte sur une planche bien farinée. Façonner les 4 baguettes et les disposer sur une plaque de cuisson spéciale baguettes. Faire des entailles à la lame de rasoir. Enfourner dans le four très chaud (280°) pour 15 à 17 minutes (à ajuster selon la couleur de cuisson désirée).
• A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

Pour obtenir la jolie couleur, j'ai humidifier les baguettes avant de les enfourner.